這間高級餐廳如何在短短 6 個月內成為蘇黎世人氣餐廳之一

Elmira 是一間藏身在昔日釀酒廠地下室中的現代風格高級餐廳，提供的不只是美味晚餐，而是令人難忘的多道美味餐點用餐體驗。

「我們餐廳追求的是一種完全獨特創新的方式：顧客訂位時便須支付全額菜單價格費用。這樣他們就不需要餐後付費，就像單純與朋友一起度過愉快的夜晚，還有溫馨的道別，」聯合創始人 Loïc Mesqui 說道。

晚餐顧客有素食和肉食菜餚可以選擇，並且一共會享用 5 至 7 道菜餚，外加一道有趣的開胃小點、麵包和其他依照他們各自喜好精心製作的驚喜美味。

要打造出這樣的高品質用餐體驗並非易事。這個團隊了解要開設這樣的餐廳，需要面對極大的風險。根據瑞士餐飲旅館協會 (GastroSuisse)，新冠肺炎疫情期間，瑞士有近五分之一的餐廳和酒吧永久停業。「蘇黎世有超過 1600 間餐廳在 Tripadvisor 登錄。由於這裡的餐廳密度極高，因此創新概念並不罕見。換句話說，我們必須更努力才能脫穎而出，」Mesqui 表示。「做為創始團隊，我們很快就發現必須大幅提高我們在各個行銷管道的曝光率。」

因此他們選擇和 Tripadvisor 合作。

利用「Tripadvisor 廣告」向旅客和當地顧客曝光

Elmira 的整支團隊在餐廳開幕後忙得不可開交。對任何餐廳而言，想要想脫穎而出都並非易事，但這間餐廳的創新理念表示他們也必須說服顧客預先支付費用。

「在盛大開幕結束後，一切回歸平淡，」Mesqui 說道。「我們必須提高曝光率、持續提高品質並堅持不懈。同時還需要一點運氣。」

Tripadvisor 就像是他們的「一點運氣」。 他們馬上購買了「Tripadvisor 廣告」以提高他們對瑞士旅客和當地顧客的曝光率。在短短 6 個月內，他們就獲得了：

預定的目標，再加上聲勢浩大的公關和網紅宣傳活動，他們成功吸引用餐顧客前往餐廳用餐。「我們很快就發現 Tripadvisor 與社交媒體不同，這個服務平台不但完全開放提供所有人使用，而且可以觸及許多遊客和當地顧客，」Mesqui 表示。「我們選擇使用『Tripadvisor 廣告』，這讓我們得以在一天之內就得以在第一頁中顯示。我們也很快就感受到這帶來的影響。」

利用「Tripadvisor 升級方案」在高度競爭的高級餐飲市場中脫穎而出

當用餐顧客對 Elmira 感興趣時，他們可以透過餐廳的 Tripadvisor 個人檔案先了解實際體驗。透過多媒體「故事圖板」、釘選「精選評論」和「選擇這裡用餐的前 3 大理由」等升級方案的功能，Elmira 的團隊得以向顧客展示用餐體驗的獨特之處。

啟用升級方案短短 6 個月之後，他們就看到：

「許多功能都可供餐廳業者使用，」Mesqui 說道。「Tripadvisor 非常了解餐飲業。我們決定訂閱『升級方案』，進一步突顯我們與競爭對手的不同之處。」

短短 6 個月內就晉升成為蘇黎世人氣餐廳

Elmira 團隊知道他們要創造的，是非常獨特的體驗。用餐顧客在光顧餐廳之後就是好評不斷。「由於我們餐廳團隊的表現如此出色，加上顧客的滿意及善意，附有照片的絕佳評論和詳細意見回應的數量持續增加，」Mesqui 表示。「幾個月之後，我們的排名持續穩定提高，最後終於成為蘇黎世數一數二的餐廳。」

網路口碑傳播速度很快。結合使用「Tripadvisor 廣告」和「升級方案」，他們在 2022 年 10 月開幕後馬上就看到結果，而且很快就獲得近 2,500 次每月頁面瀏覽次數。如今這間人氣餐廳在短短 6 個月內不但有 5 分評等，還有將近 100 則評論。截至本文截稿時間，Elmira 是蘇黎世排名第一的餐廳，這個成就令人印象深刻。

過去 12 個月內的物業頁面瀏覽次數

到目前為止，他們獲得了：

「現在，由於我們在 Tripadvisor 的排名和知名度，我們有相當穩定的客群，」Mesqui 說道。「我們以成為蘇黎世人氣餐廳而感到自豪。我們會定期查看評論、回應意見，並希望能夠長期保持領先地位。」