Slik ble denne gourmetrestauranten et av Zürichs mest populære steder på bare seks måneder

Den moderne, fine restauranten Elmira ligger litt bortgjemt i kjelleren i en tidligere bryggerisilo og tilbyr mer enn bare en middag. Dette er en uforglemmelig flerretters spiseopplevelse.

«Restauranten vår har en helt unik og innovativ tilnærming: Gjestene våre betaler hele menyprisen når de reserverer bord. Til gjengjeld forlater de restauranten som om de bare har hatt en fin kveld med venner – uten å betale, men med et varmt farvel», sier medstifter Loïc Mesqui.

Gjestene har valget mellom en plantebasert eller dyrebasert meny, og utover kvelden mottar de fem til sju retter, i tillegg til amuse-bouche, en brødrett og andre overraskelser i henhold til preferansene deres.

Det er ikke enkelt å skape en spiseopplevelse av så høy kvalitet som denne. Teamet visste at det å åpne en restaurant som denne var en stor risiko. Nesten en femtedel av alle restauranter og barer i Sveits er permanent stengt på grunn av covid-19-pandemien, ifølge reiselivsorganisasjonen Gastrosuisse. «Zürich har over 1600 restaurantoppføringer på Tripadvisor. Tettheten av restauranter er enorm, og innovative konsepter er ikke sjeldne. Det var, med andre ord, ingen som ventet på oss», sier Mesqui. «Som grunnleggere var alle i teamet raskt enige om at vi måtte øke synligheten vår i flere kanaler.»

Dette er grunnen til at de inngikk et samarbeid med Tripadvisor.

Bli oppdaget av reisende og lokalbefolkningen med Tripadvisor-annonser

Hele teamet ved Elmira fikk nok å henge fingrene i etter at de åpnet dørene. Det er vanskelig nok for enhver restaurant å skille seg ut, men det innovative konseptet gjorde at de måtte overbevise kundene om å betale på forhånd også.

«Etter en storslått åpning er du ingenting», sier Mesqui. «Synligheten må være der, kvaliteten må være konsekvent høy, og utholdenheten må være til stede. Det krever også litt flaks.»

Tenk på Tripadvisor som «flaksen» deres. De kjøpte Tripadvisor-annonser med én gang for å øke synligheten både for reisende og lokalbefolkningen i Sveits. På bare seks måneder har de mottatt:

Dette, sammen med en robust PR- og influencer-kampanje, bidro til å få spisegjester inn i restauranten. «Vi innså raskt at Tripadvisor, i motsetning til sosiale medier, er offentlig tilgjengelig og kan nå mange mennesker, både turister og lokalbefolkningen», sier Mesqui. «Vi valgte Tripadvisor-annonser, noe som gjorde det mulig for oss å vises på første side innen én dag. Vi følte effekten av dette umiddelbart.»

Skill deg ut fra et overfylt marked for gourmetmat med Tripadvisor Premium

Når spisegjester først er interessert i Elmira, kan de få en sniktitt på opplevelsen gjennom Tripadvisor-profilen. Elmira-teamet kan vise frem nøyaktig hva som gjør spiseopplevelsen deres så spesiell, med Premium-funksjoner som multimedia-Storyboard, festet favorittanmeldelse og de tre beste grunnene til å spise her.

Siden de aktiverte Premium for bare seks måneder siden, har de fått:

«Som restauranteier har man mange funksjoner tilgjengelig», sier Mesqui. «Tripadvisor spesialiserer seg på restaurantforretninger. Vi bestemte oss for å bruke Premium-abonnementet for å gjøre det mulig å skille oss enda mer ut fra konkurrentene.»

Veien til å bli det beste spisestedet i Zürich på bare seks måneder

Elmira-teamet visste at de skapte noe helt spesielt med restauranten. Når spisegjestene kom inn døren, skrøt de konsekvent av opplevelsen. «Takket være det utmerkede arbeidet til restaurantteamet vårt og de fornøyde og hjelpsomme gjestene våre har antallet enestående anmeldelser med bildeopplastinger og detaljerte tilbakemeldinger økt», sier Mesqui. «Månedene gikk, og rangeringen vår ble stadig bedre frem til vi endelig nådde topplasseringen i Zürich.»

Jungeltelegrafen på internett sprer seg raskt. Restauranten så resultater umiddelbart etter åpningen i oktober 2022 og gikk raskt opp til nesten 2500 månedlige sidevisninger ved å kombinere Tripadvisor-annonser og Premium. Dette populære stedet har nå en vurdering på fem bobler og nesten 100 anmeldelser på bare seks måneder. På tidspunktet denne artikkelen er publisert, er Elmira det mest populære stedet å spise i Zürich – en imponerende prestasjon.

Besøk på stedssiden i løpet av de siste tolv månedene

Så langt har de mottatt:

«I dag har vi en fast kundebase takket være plasseringen og synligheten vår på Tripadvisor», sier Mesqui. «Vi er stolte over å være det ledende stedet i Zürich. Vi sjekker jevnlig anmeldelsene våre, svarer på tilbakemeldinger og håper å ligge på topp lenge.»