트립어드바이저와의 제휴를 통해 이 스테이크하우스의 경쟁력이 높아진 이유

음식점을 성공으로 이끄는 요소는 무엇인가요?

맛있는 음식과 훌륭한 서비스는 시작에 불과합니다. 저명한 셰프인 Gastón Riveira가 콜롬비아 보고타 중심부에 위치한 250석의 아르헨티나식 파릴라 음식적인 La Cabrera를 열었습니다. 이곳에서는 현지 고급 재료로 만든 높은 수준의 요리를 제공합니다.

이 브랜드는 부에노스아이레스의 평판 좋은 여러 음식점을 제치고 20년 넘게 자리를 지켰습니다. 하지만 모든 음식점 오너가 알고 있듯이 과거의 영광이 현재의 성공으로 이어지기는 쉽지 않습니다. 이 브랜드는 라틴 아메리카 전역에서 전반적으로 좋은 성과를 거두었지만 새로운 도시에 있는 이 새로운 음식점은 인기를 얻기 위해 고군분투했습니다. 평일 저녁에는 40% 미만, 주말에는 60%의 손님이 찾았습니다. 마진은 적고 운영 비용은 높았기 때문에 더 많은 고객을 유치하기 위해 트립어드바이저로 눈을 돌렸습니다.

Luis Fernando Mengual 총지배인은 “La Cabrera Bogotá 개장 당시 트립어드바이저와 처음 연을 맺었는데 지금까지 함께 하고 있습니다.”라고 말했습니다. “트립어드바이저는 전 세계적으로 당사의 운영 철학을 알리고 지속적으로 홍보하도록 도와주어 고객이 저희 식당에서 편안함을 느낍니다.”

Luis Fernando Mengual 총지배인은 “La Cabrera Bogotá 개장 당시 트립어드바이저와 처음 연을 맺었는데 지금까지 함께 하고 있습니다.”라고 말했습니다. “트립어드바이저는 전 세계적으로 당사의 운영 철학을 알리고 지속적으로 홍보하도록 도와주어 고객이 저희 식당에서 편안함을 느낍니다.”

도전: 붐비는 시장에서의 노출 경쟁

La Cabrera는 광고와 프리미엄을 비롯한 여러 트립어드바이저 상품을 활용하는 야심 찬 마케팅 전략을 세웠습니다.

팀은 가장 먼저 노출 빈도를 높이기 위해 트립어드바이저 광고 캠페인을 진행하기로 결정했습니다. 그런 다음 트립어드바이저 프리미엄을 사용하여 브랜드 이미지를 공고히 했으며 트립어드바이저에서 혁신적인 프로모션을 선보였습니다.

각 트립어드바이저 상품은 함께 운영되어 신규 고객을 유치하는 것부터 고객의 관심을 예약으로 전환하는 것까지 사업 전반에 걸친 마케팅 활동에 도움이 되었습니다. 방법은 다음과 같습니다.

• 트립어드바이저 광고는 예약할 준비가 된 고객이 해당 지역에서 음식점을 검색할 때 관심을 사로잡아 회원님의 트립어드바이저 페이지 방문자를 증가시킵니다.
• 고객이 페이지에 방문하게 되면 트립어드바이저 프리미엄을 통해 음식점이 가진 이야기를 들려줄 수 있습니다. 스토리보드, 역동적인 비디오, 이 음식점에 꼭 들러야 하는 3가지 이유 등의 기능을 통해 다른 고객이 여러분의 음식점을 좋아하는 이유를 보여주고, 방문하도록 유도할 수 있습니다.

즉각적인 투자 수익

3가지 서비스를 모두 사용한 지 2주 만에 트립어드바이저를 통해 유입되는 고객이 크게 증가하고 유기적 노출 빈도가 300% 증가했습니다. 순위는 99위에서 43위로 뛰어올랐습니다. 노출 빈도가 늘어났고, 더 많은 고객이 방문하고, 긍정적인 리뷰를 남기기 시작하여 지난 6개월 동안 순위가 더욱 높아졌습니다.

트립어드바이저와의 파트너십을 통해 La Cabrera는 다음과 같은 상당한 성과를 거뒀습니다.

• 방문 고객의 증가로 주중 60% 만석, 주말 80% 만석
• 트립어드바이저 리스팅 페이지 내 긍정적인 리뷰 증가
• 보고타 레스토랑에 대한 트립어드바이저 순위가 99위에서 상위 10위로 상승
• 매달 트립어드바이저 리스팅 페이지 조회수 약 5,000회

유기적 노출 증가로 인해 이제 La Cabrera는 보고타의 상위 10위 음식점에 선정되었습니다. 트립어드바이저를 주요 마케팅 도구로 삼아 첫 매장 성공한 후, 2023년에 새 음식점을 열 계획입니다.

“트립어드바이저의 탁월한 지원 덕분에 La Cabrera는 고객들의 경험을 전파하고, 성공적인 2022년을 보낼 수 있었습니다. 2023년에 음식점을 확장할 때에도 트립어드바이저를 이용할 것입니다.” – 수석 셰프 Gastón Riveira