Come ha fatto un ristorante di cucina raffinata a diventare uno dei posti migliori di Zurigo in soli sei mesi

Nascosto nel seminterrato del silo di un ex birrificio, il moderno ristorante di cucina raffinata Elmira non si limita a offrire una semplice cena, ma regala un’indimenticabile esperienza culinaria basata su più portate.

“Nel nostro ristorante seguiamo un approccio del tutto unico e innovativo. i clienti pagano il prezzo del menù per intero al momento della prenotazione. In cambio, lasciano il ristorante come se avessero appena trascorso una bella serata con amici: senza pagare, ma con un caloroso commiato”, racconta il cofondatore Loïc Mesqui.

I clienti possono scegliere tra un menù vegetariano e uno che include prodotti di origine animale. Nel corso della serata serviamo loro dalle cinque alle sette portate, oltre a un amuse-bouche, una selezione di pane e altre sorprese in base alle loro preferenze.

Creare un’esperienza gastronomica di alta qualità come questa non è facile. Il team sapeva che aprire un ristorante come questo sarebbe stato un rischio enorme. Secondo l’organizzazione del settore della ristorazione Gastrosuisse, in Svizzera quasi un quinto di tutti i ristoranti e i bar ha chiuso definitivamente a causa del COVID-19. “Zurigo ha oltre 1.600 profili di ristoranti su Tripadvisor. La densità di ristoranti è enorme e le idee innovative non sono rare. In altre parole, nessuno ci stava aspettando”, afferma Mesqui. “Come gruppo fondatore, ci siamo subito trovati d’accordo sul fatto che dovevamo aumentare notevolmente la nostra visibilità attraverso vari canali”.

Ecco perché è stato deciso di collaborare con Tripadvisor.

Farsi trovare dai viaggiatori e dalla gente del posto attraverso i Tripadvisor Ads

Tutto il team dell’Elmira ha dovuto lavorare sodo dopo l’apertura. Per qualsiasi ristorante è già abbastanza complicato distinguersi ma, nel caso specifico, con l’idea innovativa proposta bisognava anche convincere i clienti a pagare in anticipo.

“Dopo l’inaugurazione, non sei nessuno”, dice Mesqui. “La visibilità non può mancare, la qualità deve essere sempre elevata e la determinazione è essenziale, ma ci vuole anche un pizzico di fortuna”.

Tripadvisor è stato questo “pizzico di fortuna”. La struttura ha acquistato subito i Tripadvisor Ads per aumentare la visibilità a vantaggio dei viaggiatori e della gente del posto in Svizzera e in soli sei mesi ha ottenuto i seguenti risultati:

Questo, insieme a una solida campagna di pubbliche relazioni e influencer, ha aiutato ad attirare i clienti nel ristorante. “Ci siamo subito resi conto che, a differenza dei social media, Tripadvisor è di pubblico accesso e può raggiungere molte persone, sia turisti sia abitanti del posto”, dichiara Mesqui. “Abbiamo scelto i Tripadvisor Ads, che ci hanno permesso di comparire sulla prima pagina nel giro di un giorno, e ne abbiamo avvertito l’effetto all’istante”.

Differenziarsi in un affollato mercato di ristoranti di cucina raffinata grazie a Tripadvisor Premium

Quando i clienti si interessano all’Elmira, possono farsi un’idea dell’esperienza attraverso il profilo di Tripadvisor. Con funzionalità Premium come lo Storyboard multimediale, la Recensione preferita in evidenza e i 3 ottimi motivi per mangiare qui, il team dell’Elmira può mostrare esattamente cosa rende così speciale cenare da loro.

In soli sei mesi, da quando ha attivato Premium, il team ha notato:

“I proprietari di ristoranti hanno a disposizione molte funzioni”, afferma Mesqui. “Tripadvisor è specializzato nei ristoranti. Da parte nostra abbiamo deciso di utilizzare l’abbonamento Premium per poterci differenziare ulteriormente dalla concorrenza”.

Salire in cima alla classifica dei migliori ristoranti di Zurigo in soli sei mesi

Il team dell’Elmira sapeva che stava creando qualcosa di speciale con il proprio ristorante. Una volta che i clienti hanno cominciato a frequentare il posto, non hanno mai smesso di entusiasmarsi parlando della loro esperienza. “Grazie all’eccellente lavoro del nostro staff e agli ospiti soddisfatti e cortesi, il numero di recensioni ottime con foto caricate e opinioni dettagliate è aumentato”, afferma Mesqui. “Con il passare dei mesi la nostra posizione in classifica è migliorata costantemente, tanto che alla fine siamo saliti in vetta alla classifica a Zurigo”.

Il passaparola online è rapido. Il ristorante ha visto i risultati subito dopo l’apertura nell’ottobre 2022, totalizzando rapidamente quasi 2.500 visite mensili alla pagina web grazie al connubio di Tripadvisor Ads e Premium. Ora, al vertice della classifica, può vantare un punteggio pari a cinque e quasi 100 recensioni in soli sei mesi. Al momento Elmira è il locale numero uno in cui mangiare a Zurigo, un traguardo impressionante.

Visite alla pagina della struttura negli ultimi 12 mesi

Finora il ristorante ha riscontrato:

“Oggi abbiamo una clientela abituale grazie al posizionamento e alla visibilità su Tripadvisor”, afferma Mesqui. “Siamo orgogliosi di essere in cima alla classifica a Zurigo. Controlliamo regolarmente le recensioni, rispondiamo ai commenti e speriamo di mantenere questa posizione per molto tempo”.