avril 11, 2023
Ce restaurant de grillades argentines à Bogotá en Colombie avait tous les atouts d'un excellent restaurant : cuisine délicieuse, chef récompensé et bon emplacement. Alors, pourquoi le succès n'était-il pas au rendez-vous ? Son équipe s'est associée à Tripadvisor pour développer son activité, et il se trouve désormais dans le top 10 des meilleurs restaurants de la ville.
Qu’est-ce qui fait le succès d’un restaurant ?
Une cuisine délicieuse et un bon service sont importants, mais ne font pas tout. Le célèbre chef Gastón Riveira a créé La Cabrera, une parilla argentine de 250 couverts, située au cœur de Bogotá en Colombie, qui sert des ingrédients locaux de première qualité savamment cuisinés.
La marque existe depuis plus de 20 ans et compte de nombreux restaurants réputés à Buenos Aires. Mais comme tout restaurateur le sait, les succès d’hier ne garantissent pas ceux de demain. Alors que la marque s’est globalement bien développée en Amérique latine, ce nouveau restaurant situé dans une toute nouvelle ville a eu du mal à prendre de l’ampleur. Le restaurant était rempli à moins de 40 % de sa capacité les soirs de semaine et à 60 % le week-end. Avec des marges très faibles et des coûts d’exploitation élevés, l’enseigne avait besoin d’attirer plus de clients. C’est pourquoi elle s’est tournée vers Tripadvisor.
« Tripadvisor est, et a toujours été, notre premier allié dans le cadre de l’ouverture de La Cabrera à Bogotá », a déclaré le directeur général Luis Fernando Mengual. « Ce partenariat nous encourage à poursuivre nos efforts et à rester fidèles à notre philosophie partout dans le monde pour que nos clients se sentent comme chez eux ».
La Cabrera s’est lancée dans une stratégie marketing ambitieuse, en utilisant plusieurs produits Tripadvisor, dont les publicités et Premium.
L’équipe a d’abord décidé de lancer une campagne de publicités Tripadvisor pour augmenter sa visibilité. Ensuite, elle a utilisé Tripadvisor Premium pour renforcer son image de marque et présenter ses offres innovantes directement sur le site.
Ensemble, ces différents produits Tripadvisor contribuent aux efforts marketing de l’entreprise, depuis l’attraction de nouveaux clients potentiels jusqu’à la conversion de leur intérêt en réservation. L’explication en détail :
Après seulement deux semaines d’utilisation des trois produits combinés, l’équipe a constaté un afflux massif de clients Tripadvisor dans le restaurant, augmentant sa visibilité organique de 300 %. Le classement de l’enseigne est passé de la 99e à la 43e place. Elle a gagné en visibilité et commencé à recevoir plus de clients et d’avis positifs, ce qui lui a permis de continuer à monter dans le classement au cours des six derniers mois.
En s’associant à Tripadvisor, La Cabrera a obtenu ces résultats probants :
Aujourd’hui, La Cabrera se classe parmi le top 10 des meilleurs restaurants de Bogotá avec une grande visibilité organique. L’équipe prévoit d’y ouvrir un autre restaurant en 2023 en raison du succès rencontré par le premier établissement, en utilisant à nouveau Tripadvisor comme principal outil marketing.
